ДАСТАРХАН – СИМВОЛ БЛАГОПОЛУЧИЯ И ГОСТЕПРИИМСТВА

В дошедших до нас древних сказаниях и легендах упоминается о богатых пирах и трапезах, на которых туркменские правители, военачальники отмечали победы, удивляли иноземных послов изобилием кушаний, щедростью угощений и изысканностью яств. Застольем по обыкновению отмечались успешно завершенные важные дела, обрядовые народные празднества, семейные события и торжества.

Трапеза для туркмен всегда была не просто приемом пищи, это – обязательный компонент культуры быта, этикета, добрососедства и гостеприимства. И сегодня знакомство с национальной кухней помогает зарубежным туристам ближе узнать характер туркменского народа, обогатить свои представления о культуре нашей страны, почуствовать «вкус» и «аромат» ее традиций. Национальная кухня формировалась на протяжении не одного тысячелетия. За это время она вобрала в себя традиции и многих соседних народов, и сама щедро делилась с другими своим богатым опытом и находками, обменивалась секретами кулинарного искусства. Но, вбирая новое, туркменская кухня оставалась верна себе – многие ее традиции, возникшие еще чуть ли не на заре человечества, свято хранятся и по сей день.

Туркменская кухня насчитывает рецепты сотен изысканных блюд, способных удивить даже самого изощренного гурмана. В то же время – это глубоко продуманная, испытанная временем система питания. Это энциклопедия уникальных технологических приемов и вкусовых сочетаний. Являясь уникальной частью наследия народа, традиционная национальная кухня не только сохраняет свое значение в быту туркменистанцев, но и продвигает свои позиции в индустрии туризма и ресторанного дела, обогащается новыми изысками искусных поваров – знатоков старинных рецептов и современных пищевых технологий, а также умением преподнести приготовленное блюдо. Отменное угошение всегда было средством установления дружеских отношений, закрепления союзов, а порой и покорения сердец. В этом плане туркменская кухня обладает большим потенциалом и возможностями, предлагая нашим гостям самый «вкусный» путь к познанию уникальных традиций народа. Ведь туркменский дастархан – это своего рода символ благополучия и добра, мира и согласия.

Государственные туристические компании

Flag Counter